GENTES DE ARAGÓN: EVA ARMISIÉN

Durante este trimestre en nuestra clase hemos descubierto multitud de aspectos sobre nuestra Comunidad Autónoma pero algo que nos ha llamado la atención ha sido la gastronomía tan variada que tenemos. 

Y es que todo empezó cuando decidimos instalar en nuestra clase un restaurante, por supuesto aragonés, con diferentes menús típicos.

Poco a poco empezaron a llegar utensilios diversos: una cafetera, delantales, imágenes de alimentos aragoneses, etc. Así, a través del juego, comprendimos lo que es un menú, cuántos platos se sirven, el orden y la manera de mezclarlos para que resulte un buen provecho.

También quisimos reproducir papeles: ser un cocinero que se encarga de elaborar los platos, camarero que toma datos en la libreta y cliente que paga al final de su visita.

Pero claro, aunque en nuestro restaurante hemos pasado muy buenos ratos entre amigos, lo que nos ha gustado de verdad ha sido probar cada viernes un producto típico. 

En las clases de 2º de Infantil los viernes tenían un aroma especial. Aroma de pan de pueblo, aceite de oliva, uva y melocotón, olor a jamón y longaniza... Mmm...

Cada viernes nuestras clases se han convertido en un lugar de degustaciones en las que hemos puesto a prueba algún que otro paladar gracias a los sabores de la tierra. Todo un placer para los sentidos.

Y entre plato y plato hemos comprobado que para gustos los colores y que no hay nada como probar para opinar. 

En nuestras manos cayó un álbum ilustrado divertidísimo que cuenta la historia de diferentes personajes y su relación con la comida. El atrevido explorador, la increíble  lima, el singular tiquismiquis, la dulce, los rápidos,...

"Todos a comer" es un libro disco de Marc Parrot ilustrado por una zaragozana, Eva Armisién, que nos ha fascinado.

Ella misma lo presenta de esta forma:

Eva Armisién realiza ilustraciones preciosas que por su sencillez y su mensaje llegan de manera tan dulce al público infantil. Nosotros hemos investigado sobre ella, sobre su obra, exposiciones que ha realizado, carteles publicitarios, libros ilustrados, etc.

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Actividad realizada por los alumnos de 2º de Infantil C y sus maestra Esther Martín.

FRUTAS, HORTALIZAS Y VERDURAS DE ARAGÓN DESDE NUESTRO HUERTO ESCOLAR

Desde el huerto escolar, os queremos presentar diferentes variedades de  hortalizas, frutas y verduras típicas de nuestra comunidad, algunas de ellas, ya las hemos introducido en nuestro huerto.

CEBOLLA DE FUENTES DE EBRO

Imagen de la web www.fuentesdeebro.es

                                   

Es una cebolla de sabor suave, escaso picor, capas interiores muy tiernas y suculentas.

El origen del cultivo de esta cebolla en el término municipal de Fuentes de Ebro y sus alrededores se remonta a los primeros asentamientos romanos, que construyeron un sistema de riegos. Con la llegada de los musulmanes se mejoró el uso del agua mediante la construcción de una extensa red de acequias desde los azudes hasta los campos de la comarca. En Fuentes de Ebro aún se conserva este sistema de riego de origen árabe.

BORRAJA

La borraja es la planta más representativa de la familia de las Boragináceas, plantas que suelen tener el tallo y las hojas cubiertas de pelos. La familia abarca más de 150 géneros y unas 1.500 especies que crecen de forma espontánea en todas las regiones templadas y subtropicales del mundo y que abundan de manera especial en la cuenca mediterránea.

En la ribera del Ebro a su paso por Navarra y Aragón concentra regadíos dedicados al cultivo de borraja. En la provincia de Zaragoza la extensión del regadío dedicada a su producción supone un 75% y en Navarra representa el 25% del total nacional, por delante de Huesca y Teruel. También son muchas las familias que siembran borraja en sus huertos para consumo propio.

CARDO BLANCO DE CADRETE

Es una verdura típica de Navidad, de reconocido prestigio culinario, especialmente la variedad blanca que es la que se cultiva en Cadrete.

Su cultivo es laborioso porque antes de recolectar los tallos en otoño hay que proceder al blanqueo y aporcado, aproximadamente un mes antes de su consumo, con objeto de que las pencas resulten más tiernas, blancas y sabrosas. El blanqueo se consigue atando los tallos desde la base de las hojas cubriéndolos con un plástico oscuro. Su mayor enemigo son las heladas y por eso se protege con plástico, aunque nuestros abuelos lo tapaban con tierra y tenía mejor sabor.

TOMATE ROSA DE BARBASTRO

                           

Es un tomate grande muy carnoso y con una piel fina, apenas tiene semillas, es dulce y tiene muy poca acidez.Su color, tal como indica su nombre, tiene una tonalidad rosada en lugar del rojo intenso que suelen tener otras variedades de tomate.

Es una variedad detomate procedente de Barbastro, un pueblo de la provincia de Huesca.

MELOCOTÓN DE CALANDA

El melocotón tardío (o como se denomina en Aragón "tardano") con denominación de origen llamado «Melocotón de Calanda» se cultiva de forma tradicional, caracterizándose por el proceso de embolsado previo a su maduración; es reconocible por su tamaño, un color amarillo uniforme y sin estrías, su exquisito aroma y un sabor dulce propio.

Melocotón de Calanda es la denominación de origen del fruto denominado Prunus Persica, hecho en el Bajo Aragón de la provincia de Teruel y, más concretamente, en la localidad de Calanda y sus aledaños. Su producción se remonta a la Edad Media.

Utilizar los productos típicos de la zona es bueno por dos razones:

1.     Gracias a la cercanía, los productos no tienen que ser conservados en cámaras frigoríficas mucho tiempo y su sabor se conserva muy bien.

2.    Además se reactiva la economía de la zona.

Os recomendamos comer productos cercanos a vuestros domicilios y típicos de esta tierra.

 Entrada realizada por Trini y Natalia, madres colaboradoras en el huerto escolar de nuestro cole.

Desde aquí queremos agradecer a todas las familias implicadas en el huerto escolar su trabajo y generosidad en esta actividad.
Os animamos a todos a conocer este maravilloso proyecto en su página web.

Muchas gracias además por colaborar en este proyecto que como sabéis  está abierto a la participación de toda la comunidad educativa.